泉州蔬菜 泉州人** 小白菜 空心菜
记者昨日从泉州市蔬菜公司了解到，我市每天上市的蔬菜配送有上百种，其中只有小白菜和空心菜是市民生活中的“**”，配送销量长期居前。而对于上市的新品种，市民接受程度不高，难以形成规模销售。
记者张沼婢 实习生蔡妍延
本地人：多选择本地菜
据泉州市蔬菜公司副总经理介绍，在公司销售的蔬菜中，小白菜、空心菜销量长期排在前面。
“种什么决定吃什么。”叶类蔬菜在整个蔬菜销量中占的比重较大。但由于叶类菜运输不方便，加上本地居民比较喜食本地产的蔬菜，因此，本地农民种什么菜，往往决定了市民餐桌上蔬菜的种类。小白菜和空心菜是本地易于种植的蔬菜，是我市长期以来主要种植的品种，久而久之，市民也形成了消费习惯。
这两种菜营养价值也是不低的。小白菜含矿物质和维生素比较丰富，其中的钙、磷等元素能促进骨骼发育，其所含胡萝卜素是大白菜的74倍，可以护眼明目。空心菜含有多种营养成分，蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多。空心菜还含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。
这两种本地市民餐桌上的“常见菜”，成了本地两个品牌。丰泽区东海街道大坪社区种植的大坪山小白菜，以叶嫩、口感好而闻名，价格要比同类品种高许多；鲤城区浮桥街道坂头社区种植的坂头空心菜，以叶小、梗细、菜嫩而闻名。
新泉州人：喜食大白菜和包菜
本地市民长期喜食小白菜和空心菜，随着来泉务工人员的增多，蔬菜的结构也发生了变化。据沈劲涛介绍，作为新泉州人的来泉务工人员，**喜欢的两种菜是大白菜和包菜。
在丰泽区丰泽街道霞淮菜市场，记者看到蔬菜摊主将大白菜和包菜放在显眼的位置，不少人正在选购这些菜。据摊主们介绍，霞淮社区的流动人口比较多，大白菜和包菜的销量也比较多。
我市来泉务工人员以来自北方的为主，而大白菜和包菜正是北方的主要菜种。为了满足广大来泉务工人员的需求，我市每年都要从北方调进大量的大白菜、包菜。
除了上述几种菜外，花菜、萝卜等也是市民餐桌上的另一种选择。据市蔬菜公司介绍，马铃薯近年来销量上升，大有挤进“前三盘菜”的趋势。
新品种：市民接受度不高
我市每天上市的蔬菜有上百种，新品种不断被研发出来，一些外观和口感都很新鲜的菜种陆续上市，但市民对此似乎“不感兴趣”，新菜往往只是“昙花一现”。
